近日一个好消息引发关注：既坐过神舟七号，也坐过嫦娥三号，依托光明乳业建设的“乳业生物技术国家重点实验室”自主研发的益生菌——植物乳杆菌st-ⅲ，可以改善孤独症样模型动物行为和肠道菌群的相关研究课题，即将进入临床干预试验阶段。为了让更多人了解这些经历了太空遨游的菌种的背后故事，2023年4月19日，上海人民广播电台《话匣子》节目组走进光明乳业研究院，通过采访实验室科研代表，向大家揭秘创新之源，分享太空菌种背后的光明黑科技。
在光明乳业生物技术国家重点实验室的菌种资源库里，保存着8千多株菌种，几乎涵盖了乳品加工所用的全部类型。其中光明乳业自有专利菌株植物乳杆菌 st-iii，是少数可以定殖于人体胃肠道黏膜的益生菌之一，同时也是一种对肠道健康、代谢紊乱和精神健康具有多种有益影响的重要益生菌。最新的动物实验表明，植物乳杆菌st-ⅲ可以改善孤独症样小鼠的行为和肠道菌群。那么这种益生菌究竟是从哪里来的呢？答案就在我们长期食用的泡菜中。重点实验室工作人员表示：首先要把泡菜切碎后分散到一个无菌水里，进行梯度稀释。菌落生长出来后挑选色泽是白色的菌种，质地湿润，就说明它是乳杆菌的可能性比较大。正因为它来自我们日常吃的食物，所以更适合我们的肠胃。
植物乳杆菌st-ⅲ的成长经历，不止是提取这么简单，它还跟随我国载人航天和探月工程的航天器遨游过太空。重点实验室工作人员表示：太空的强辐射、极端的温差以及高真空，创造了一个比较严苛的环境，植物乳杆菌st-ⅲ通过太空旅游以后，存活性可以超过95%。再经历分离、纯化、全基因组测序、体外模型筛选、功能验证、益生机理解析等一系列研究，才将植物乳杆菌st-ⅲ进行产品化，应用于光明畅优系列酸奶以及光明健能系列益生菌粉等多款产品中，为健康带来新选择。添加了植物乳杆菌st-ⅲ的产品中，光明畅优0腹担?风味发酵乳，含4种活性益生菌与3种益生元，给你畅快的健康生活；每袋活菌添加量≥100亿cfu的光明健能护卫幽即食型益生菌，采用欧洲进口专利菌株罗伊氏乳杆菌pylopass协同光明专利菌株植物乳杆菌st-ⅲ，靶向增益，护卫全家无忧。光明乳业不断创新研发，让益生菌在产品中不断焕发新的光彩。
今年，正值与中国探月工程合作十年之际，光明乳业对标航天品质，把论文写在产品上，将研究做在工程中，引领乳业高质量发展。未来，光明乳业将利用全产业链的优势探索更多未知领域，让更多人享受健康和美味的快乐。
